Le cocktail en fût s’impose comme une solution innovante et pratique pour les professionnels du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) et de l’événementiel. Gain de temps, réduction des coûts, qualité constante : les avantages sont nombreux. Mais face à une offre grandissante, comment choisir la meilleure solution pour son établissement ?
Comprendre les avantages du cocktail en fût
Avant de faire un choix, il est essentiel de comprendre pourquoi cette solution est de plus en plus adoptée :
- Un service rapide et efficace : finies les longues minutes de préparation, un cocktail en fût est servi en quelques secondes
- Une qualité constante : pas de variation dans les dosages, chaque verre offre la même expérience gustative
- Une solution éco-responsable : réduction des bouteilles et du gaspillage, idéal pour un engagement durable
Identifier ses besoins spécifiques
Tous les cocktails en fût ne se valent pas et il est crucial de déterminer ce qui correspond le mieux à votre activité :
- Le type d’établissement : un bar à cocktails n’aura pas les mêmes exigences qu’un restaurant ou un organisateur d’événements
- Le volume de service : combien de cocktails prévoyez-vous de servir par jour ?
- Les préférences de la clientèle : certains cocktails sont-ils plus demandés que d’autres ?
Comparer les offres disponibles
Quelques critères à examiner avant de s’engager avec un fournisseur :
- La qualité des ingrédients : cocktails à base de jus frais, sans conservateurs, spiritueux premium ?
- Le conditionnement : formats disponibles (20L, 30L, autres options ?) – type de fût (KeyKeg)
- Le mode de conservation : pasteurisés ou non, durée de vie après ouverture ?
- La compatibilité avec votre installation : type de tirage nécessaire, besoin d’adaptateurs ?
- Le coût global : prix par litre, frais de livraison, location ou achat du matériel ?
Conclusion
Le cocktail en fût est une solution stratégique pour optimiser le service et garantir une expérience client de qualité. Pour faire le bon choix, il est essentiel d’analyser ses besoins, d’évaluer les options disponibles et de comparer les fournisseurs. Un choix adapté permettra à votre établissement de se différencier tout en optimisant sa rentabilité.
